رنگ عسل

رنگ عسل

شاید اصلی ترین عامل در انتخاب عسل توسط مشتری، رنگ آن باشد. همانطور که می دانید، اکثر بسته بندی های ارائه شده در بازار، پلمپ هستند، پس مشتری امکان مزه و بو کردن عسل را ندارد، به همین دلیل، سعی می کند عسل را بر مبنای رنگش انتخاب کند.
اما رنگ عسل، به ما چه می گوید؟ آیا رنگ عسل، بیان کننده ی کیفیت آن است؟ عسل باید تیره باشد یا روشن؟
همانطور که قبلاً گفتیم، به تعداد گیاههای پر رویش موجود روی زمین، انواع عسل وجود دارد. هر گیاه بواسطه ی شهد مخصوص به خود، رنگ خاصی را به عسل می دهد. در کنار این مسئله، محیط زیستی زنبور و حتی نژاد زنبور هم در این مسئله دخیل هستند. 
متاسفانه در میان اکثر مردم، این مسئله جا افتاده است که هر چه عسل تیره تر باشد، بهتر است. باید بگوییم که این باور غلط است. انواع عسل از بی رنگ شروع می شود و تا رنگ سیاه کدر ادامه می یابد. مثلاً عسل مرکبات بسیار روشن و کمرنگ است و در مقابل عسل سیاهدانه کاملاً سیاه و پررنگ است.
اما این نکته را هم باید بدانید، که عسل هر چقدر هم که رنگ روشنی داشته باشد، اما هیچوقت کاملاً شفاف نیست. یعنی، وقتی از پشت ظرف عسل به اجسام و محیط نگاه کنید، وضوح کامل ندارند. این به خاطر خاصیت چپ گرایی نور در عسل است. عسل هیچگاه مثل شیشه یا مایعاتی مثل آب یا گلوکز تجاری رفتار نمی کند.
با این که رنگ یک فاکتور مهم در خریدتان است، اما توصیه میکنیم در هنگام خرید عسل، عطر و طعم آن را مد نظر قرار دهید. هیچ عسل فروش واقعی، از قرار دادن ظروف تست عسل در کنار محصولاتش ترسی ندارد.
پیروز و بهروز باشید
www.asaltop.ir